Cortesía de esta pagina que agua la boca. :
Cuadrados de banana, nueces y chocolate.
Ingredientes del fondo:
-Una taza y media de nueces
-Una banana (un cambur) pelada
-15 dátiles sin semilla.
Ingredientes de la cubierta:
-1 banana (cambur) pelada
-4 cucharadas de mantequilla de almendra (puede ser de maní)
-4 cucharadas de sirope de ágave, maple, almíbar pesado, ect. (la receta original dice miel)
- Media taza de cacao. Recomiendo chocolate cobertura que no contenga leche ni aditivos, como el chocolate para repostería bitter.
Instrucciones:
Combina los ingredientes del "fondo" en un procesador y procesa hasta que estén bien mezclados. Pueden quedar trozos enteros, mientras la mezcla sea predominantemente suave.
Estira la mezcla en una bandeja cubierta con envoplast para que el desmoldado sea mucho mas fácil. Estira la mezcla hasta que este distribuida uniformemente.
Combina los ingredientes de la cobertura en el procesador. Debe ser también una mezcla suave. Si vas a usar el chocolate cobertura en barra, obviamente debes derretirlo primero, a baño de maría.
Estira la mezcla de la cobertura sobre la mezcla anteriormente hecha en la bandeja.
Déjalo en la nevera por un par de horas.
Al desmoldar, córtalo en cuadrados iguales.
tip: para decoración, unas cuantas almendras troceadas por encima quedan muy bien.
Gio
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