viernes, 13 de abril de 2012 0 comentarios

. Conversacion interesante.

Este es un mensaje que me envió mi antiguo profesor de francés y amigo, G.M. sobre sus pensamientos sobre el vegetarianismo. Debo confesar que me puso a la defensiva, pero su única intención era aclarar sus dudas personales sobre el tema y debatir sanamente.

Ahí les va


Me imagino que si están en contra de la exterminación de animales pues supongo yo que apoyan no matar de igual manera a las ratas, ratones, cucarachas. O en el caso de las plagas de larbas o langostas en campos de agricultura que se comen los vegetales que nosotros mismos comemos. Yo no estoy de acuerdo con que maten a los animales pero si esta lucha es por eso pollito y por muchos otros tantos animales en extinción por la raza humana, entonces se debería ir más allá. Eso si algunos quisieran seguir una ética budista en la que no está permitido matar ni siquiera a insectos. Los insectos pertenecen de igual manera a la naturaleza.

El problema de la desnutrición en personas va mucho más allá y no depende netamente del consumo de carnes. Hay otros factores muchos más graves que que inciden en eso.

Siempre hemos sido una sociedad de supervivencia y de alguna manera nosotros vivimos en la ciudad, pero hay muchos que aun viven en lo rural y forman parte de un ecosistema. Es una NECESIDAD para muchos comer carnes. Sin embargo, no estoy de acuerdo para que hagan chaquetas de cuero, vestimentas de plumas, de piel o que somentan a los animales a utilizarlos en Circos o por simple o ociosidad. Como siempre la estupidez humana.

Una cosa es comer y otra muy distinta es usar a los animales para torturarlos y hacerlos sufiri.

No a todos les place ser vegetarianos.

Esta es mi respuesta:


A ver, vamos por partes.
Obviamente yo apoyo el no dañar a ningún animal, pero cuando te refieres a plagas se habla de una especie que esta sobrepoblada y dañando el ecosistema.
no deberían ser exterminadas, deberían buscarse otros metodos, pero si esta desequilibrando el ecosistema, es una plaga y hace mas daño al ambiente y  no queda otra opción. (Toma el ejemplo de los humanos)
yo no mato ni cucarachas, ni ratones. Hay otros métodos para deshacerse de ellos en casa y que no contaminen y perjudiquen.

En cuanto al problema de la desnutrición mundial es obviamente por numerosas razones, pero si podemos solucionar una de tantas, pues ayudamos a solucionar el problema.
Cuando son  tantos los kilos de vegetales y granos y no digamos litros de agua que se usan para producir un kilo de carne, ya por ahi puedes sacar cálculos. Si cada kilo de vegetales que se usa para ganado se usara para la gente que se esta muriendo de hambre, no hubiera hambruna
o al menos disminuiría drásticamente.
No es una necesidad comer carne bajo ninguna circunstacia, si aún vives en el campo tanto mejor por que una huerta orgánica y autosostenible ayuda muchísimo más a la solución del problema que abarca la contaminación ambiental

Ahora te pregunto, ¿tu aún vives en una sociedad de supervivencia? ¿cuántas veces has cazado tu propia comida POR NECESIDAD Y NO POR "DEPORTE" y de paso defendiendo tu "orden natural"?
porque hasta donde yo se, la carne se compra limpia, empacadita en un supermercado donde tu no tengas nada que ver con el sacrificio sangriento de un animal sintiente.
por ultimo: comer a un animal es torturarlo y hacerlo sufrir

responde:


¡Quéeeeee! Quería ver que tantos argumentos tienen con respecto a esta lucha porque me surgían algunas dudas.

Yo específicamente no mato la carne que como pero hacía referencia a aquellas poblaciones que aun viven bajo esa cultura. El hecho de matar para comer.

De acuerdo en muchas de las cosas que aquí expresas y pues te agradezco esta retroalimentación de información. ¡Es es la idea! Saber diferentes puntos de vista.

Por otro lado, sí pero siendo realistas podemos contribuir en cierto modo a no seguir exterminando animales pero ¿cómo uno obliga a la gente a ser vegetariana? hay personas que detestan los vegetales, o hay otros que tienen la posibilidad de gastar dinero en carnes.

Ya sería una campaña de concientización para bajar el número del sacrificio sangriento de un animal sintiente pero si aquellos que somos defensores siempre de una diversidad debemos respetar lo que cada cual desee comer.

¡Ojo! Me enfoco específicamente en la matanza de animales para que los humanos se alimenten. ¡Sólo eso!

Respondo:

Claro. No se puede obligar a nadie a ser vegetariano
con respecto a la gente que odia los vegetales, tengo una amiga que los odia y ahora es vegetariana, sólo es cuestion de saber cocinar
y sí, sería una campaña de concientización.
porque, si la gente viera, G,  lo que pasa en los mataderos,  la gran mayoría fuese vegetariano
pero fíjate, si yo fuese canibal, ¿me dirías lo mismo?
¿
Respetarías la diversidad, como tú dices, de lo que yo quisiera comer, por ejemplo?
o coprofágica?

Tú no matas la carne que comes y la gente que lo hace, lo hace por gusto, porque bien podrían no hacerlo.
porque no estan defendiendo ninguna supervivencia, ni ningún orden natural.

Ya el canibalismo es una patología y sería anormal que alguien mate humanos para comer pero sé que de igual manera me dirás que porqué es normal matar animales si igual tienen derecho a la vida.

Dice

Si apoyo mucho de tus argumentos. Me parece genial esa manera de ver las cosas más allá que los otros no ven. Luchando contra la estupidez humana jeje.

Pero no hay que ser tan redicales al querer que nadie mate o coma carne (es lo que se añora realmente) pero verdaderamente es difícil que suceda. Yo por mi parte amo los vegetales y no es imprescindible la carne. Los animales son unas de las creaciones mas hermosas que hay sobre la Madre Tierra.

Me parece súper excelente que tengas en cuenta a cualquier especie pero critico a aquellos que defienden ciertas especies ignorando que los insectos u otros animales asquerosos (ratas, cucarachas) para muchos también tienen derecho a la vida.

Respondo

Exacto, es tan anormal comer animales como comer humanos, para mi la vida es vida en el cuerpo que sea. Y ¿cuando se ha cambiado algo no siendo radical? yo añoraria, si, que nadie mate animales para comer, y claro que es extremadamente dificil, pero nada cuesta soñar y tomar un poco de la lucha.
ningun animal es asqueroso.


Análisis de la vaina:
Como vegetarianos, debemos dejar de ponernos a la defensiva.
Debemos difundir nuestra información
Debemos responder a las preguntas con bases, hechos, estudios en mano.
No podemos ser hipócritas
Repito eso: NO PODEMOS SER HIPÓCRITAS
Y es necesario enseñar a cocinar, repartir los recetarios, trucos de cocina vegana, sustitutos, hacer cursos, difundir esa información masivamente, organizarnos para que los productos de otros paises mas avanzados en materia sean importados!.





Haz la conexion. Date cuenta. Documentate.


Gio






sábado, 17 de marzo de 2012 0 comentarios

yaoming.

No se si llamar a este post "ingenuidad" o "masoquismo"
porque esta profesión al principio tiene mucho de una y luego, más de lo otro.
me explico:

NINGUN Instituto Gastronómico te forma para que veas realmente qué es y cómo es una cocina profesional.
Todo es shalalá- shalalá color de rosa. Hasta que te das cuenta que no.
Esta carrera es hard-core, es rock and roll, es militar y militancia. Y se los digo yo, que tengo muy poca experiencia pero reveladora, de abre-ojos, como operar a un ciego con láser, como tener miopía sin saberlo y que te pongan lentes, como TCM y Alta Definición, digo.




Ah no les conté: me quemé la cara. Les parecerá gracioso a los que no me vieron al momento...
 Estaba en la guayaba, licuando una crema, estaba hirviendo la mardita, ha volado la tapa de la licuadora y tará~: Two-Faced Instantáneo, Alá.
 Tenia la exacta máscara del fantasma de la Ópera en el lado derecho de la cara hecha en crema antiquemaduras.
Al final me quedo una quemada encima de la ceja de color rubí oscuro que todo el mundo confundió con una mancha de tinte para cabello (soy peliroja, ahora)
Humillante.



Por lo pronto, se acabó mi tiempo de recesión creativa y espiritual.
Estoy experimentando en mi cocina, poniendo en practica todo lo que aprendí y dándoles mi propio toque creativo.
Mi dulcísima Brighid volvió a acogerme en su seno y no paro de hacer cosas nuevas.



Gio
domingo, 26 de febrero de 2012 0 comentarios

Invitacion




Es mi grato y emocionante deber invitarles a el mercadito de la plaza 
este fin de semana del 3 y 4 de Marzo  en la plaza Alfredo Sadel de las Mercedes, Caracas
más que nada porque podrán conocer y disfrutar las delicias de Pasteleria Vegana, y a sus creador@s
Ademas de disfrutar de la exposicion de mercancía única y de diseño.


Gio


jueves, 23 de febrero de 2012 0 comentarios

compensar el abandonamiento

Les traigo una receta vegana, divina,divina, divina.
Cortesía de esta pagina que agua la boca. :


Cuadrados de banana, nueces y chocolate.

Ingredientes del fondo:

-Una taza y media de nueces
-Una banana (un cambur) pelada
-15 dátiles sin semilla.

Ingredientes de la cubierta:

-1 banana (cambur) pelada
-4 cucharadas de mantequilla de almendra (puede ser de maní)
-4 cucharadas de sirope de ágave, maple, almíbar pesado, ect. (la receta original dice miel)
- Media taza de cacao. Recomiendo chocolate cobertura que no contenga leche ni aditivos, como el chocolate para repostería bitter.


Instrucciones:

Combina los ingredientes del "fondo" en un procesador y procesa hasta que estén bien mezclados. Pueden quedar trozos enteros, mientras la mezcla sea predominantemente suave.

Estira la mezcla en una bandeja cubierta con envoplast para que el desmoldado sea mucho mas fácil. Estira la mezcla hasta que este distribuida uniformemente.


Combina los ingredientes de la cobertura en el procesador. Debe ser también una mezcla suave. Si vas a usar el chocolate cobertura en barra, obviamente debes derretirlo primero, a baño de maría.

Estira la mezcla de la cobertura sobre la mezcla anteriormente hecha en la bandeja.
Déjalo en la nevera por un par de horas.

Al desmoldar, córtalo en cuadrados iguales.
tip: para decoración, unas cuantas almendras troceadas por encima quedan muy bien.



Gio
0 comentarios

I'm back

Definitivamente tengo abandonado este espacio.
Hasta remodelación le sale...

La vaina es que empecé a trabajar en un muy buen restaurante caraqueño (de ahora en adelante denominado "la guayaba" en este blog) como ayudante de cocina, trabajo un turno de 9 horas diarias
con lo que se me hace dificil ejercitar la pasion por la escritura
Hoy, haciendo una excepción , me quede atrapada en mi casa debido a problemas de transporte en el "pedazo e' pueblo" donde resido, así que me dedicaré a contarles a los pocos y escondidos que me leen, las penurias que tanto parecen divertirles. Gato en mousepad, ahí les van:

La sous-chef con que trabajo es muy criolla,. muy pintoresca, muy graciosa y tremenda jefa. Es mi mentora y mi primera educadora en todo este rollo en el que me metí.

Mi primera responsabilidad es armar el menú ejecutivo, montarlo y tenerlo listo antes de las 12 del mediodía,
sopa, tres opciones de platos.
Los sabados ayudo a la chef a sacar los platos de la carta, o a lo que me necesite la linea fria.
Casi no veo a Mr. A y eso me pone mal
Trabajar ciertos dias mientras te tiran los platos y te gritan cosas que no voy a reproducir es lo menos motivante de este planeta, me descompone el cuerpo y me hace ver la verdadera cara de las cosas. Ya les contaré con mas detalle....
por ahora, tengo que irme.




Gio
jueves, 12 de enero de 2012 0 comentarios

Epifanía

Epifanía...
éxtasis de tus labios
explorando acantilados
Inexplorados de mi mortalidad…
profecía de sabios, nuestro encuentro
epifanía de tus labios en mi cuerpo

Enajenación efímera, sublime
de un ósculo que ultime
la exasperación de mi espectro,
agonía de disolverme
en el nirvana de tu delirio,
pedestal del pecado
tan malicioso, tan delicioso.

Epifanía de un instante
De vesania y demencia,
Fantasía de un beso,
 Sofocando la ausencia .


Para mi fuerza y mi coraje, mi locura, mi rebeldía y mi awen.
mi esposo!



martes, 27 de diciembre de 2011 0 comentarios

Mariposas y huracanes

Mariposas y huracanes
(Para mi esposo, mi gran amor, mi mejor amigo, mi guardián)

Vuelve a mí y entóname silencios,
no te muevas, no te apartes,
sólo tú me haces sentir
mariposas y huracanes.

Regresa a mí en tus pasos nocturnales,
retorna a mis brazos
Y adormécete en mi pecho
derrama tu onírica luz
sobre las ruinas de mi lecho

Vuelve a mi presuroso,
felino astuto,
amante malicioso,
regresa hacia mi tus pasos nocturnales
Quizás te haga sentir…


…mariposas y huracanes


Todos los derechos reservados.


Blogroll

About

You can replace this text by going to "Layout" and then "Page Elements" section. Edit " About "

Con la tecnología de Blogger.

About us

Mi foto
Gio
Sociopata,estratagema y noctambula, bisexual y enamorada. Altamente explosiva P A G A N A orgullosa hija de los Danaan, ,amo a los gatos, los perros callejeros suelen hacerme llorar, soy vegetariana y luchando por eso cada día un poco más.
Ver todo mi perfil

Followers

About Me

Mi foto
Gio
Sociopata,estratagema y noctambula, bisexual y enamorada. Altamente explosiva P A G A N A orgullosa hija de los Danaan, ,amo a los gatos, los perros callejeros suelen hacerme llorar, soy vegetariana y luchando por eso cada día un poco más.
Ver todo mi perfil
 
;