Enologia I

Usualmente, solo escribo aquí las clases practicas de cocina. ¿Por què? porque es donde pasa toda la "acción"
donde me quemo, donde me corto, donde le pido perdón a los animales muertos que pasan por mi estación y me encojo de impotencia.

Pero de esta clase vale la pena escribir
la profesora es una sommelier bastante graciosa, habla alto y sabe desentrañar los misterios del vino, sus aromas, sus cepas...
los alumnos no son mas que una cuerda de borrachos sinverguenza, ávidos de alcohol.
Para sorpresa de todos, todas las clases habrá una cata. Y no una cata de esas donde se escupe, no. Esta es otra que tiene muy metido en la cabeza eso de educar al paladar
en el caso del vino considero que tiene mucha razón
a ver, intenta encontrar olor a chocolate en un vino!
¿o aroma de orquídeas?
sinceramente, es una vaina que aun no entiendo. Ojala tuviera la nariz de Grenouille!
abrió un vino joven y yo lo único que encontré fue olor a uva y, si lo mueves, un poco a levadura.
Ella, por su lado, encontró flores.
Explicarme, por favor!

                                                                             Salud!



Gio